近期因公司政策轉成居家工作的關係，剛好尋找到網路上蠻夯也蠻多人推薦的「洛城大掌櫃」乾拌麵。與其他知名乾拌麵比較之下，其價格與大份量的 CP 值非常吸引人購入品嚐也適合居家工作朋友們享受美食。因此就這樣變成我在家必備的中餐主食，最讓我推薦的是他們的麵體、彈性與口感，絕對會讓人為之驚艷。
洛城大掌櫃｜乾拌麵介紹
「洛城大掌櫃」乾拌麵總共有四種口味「麻醬拌麵」、「麻辣椒香拌麵」、「油蔥拌麵」與「香菇炸麵拌麵」，透過製麵老師傅的巧手與一道道的工法，最後做出 Q 彈有勁的「日晒麵條」。為什麼稱做「日晒」？因為製麵師傅除了要讓麵條感受陽光的溫度外還要讓麵條的口感富有彈性與嚼勁，因此製作出「有溫度的麵」。
每袋包裝裡面共有四小包乾拌麵，在外包裝上除了有標示清楚的產地及內成分內容外，側邊還有簡易的教學，提供各位煮食步驟的資訊，每一款口味的乾拌麵會因麵條不同而建議的煮食時間也會不太一樣。
各位可以依照外包裝「推薦時間」進行煮麵之外，當然也可以依照自己喜歡的麵條口感自由增減時間，當時間一到就可以把麵撈起來並加入醬料包拌一拌再加入自行煮食的青菜、肉片、雞蛋…等等，即可開始品嚐美味的乾拌麵囉！
洛城大掌櫃｜乾拌麵推薦
市面上有非常多知名的拌麵，每一家拌麵都有著不同的特色，這次成為我在家工作美味的「洛城大掌櫃」乾拌麵，可說是深得我心，下方就將這四款不同的乾拌麵口味一一介紹給各位。
麻醬拌麵
在打開「麻醬拌麵」前可以看見外包裝有個小 Tips 小貼紙，教各位麻醬麵要怎麼做才好吃，為了讓各位可以吃到不失敗的「麻醬麵」，可以說這是「洛城大掌櫃」的貼心提示。
每一小份包裝中使用了可回收的透明塑膠盒裝著，底層放置著醬料包，小包的外包裝則以透明袋裝好。覺得比較好的是這樣的包裝讓麵條更安全，不像一般購入的泡麵麵條可能不小心撞擊就會碎掉，這樣一來就只能煮碎麵了！
素食者可以品嚐的「麻醬拌麵」，在還沒入口前麻醬香氣就衝進了鼻子，入口後覺得味醂醬油包與麻醬包完美搭配。各位在將味醂醬油倒入與麻醬混和前可自行決定醬油量的多寡，若覺得味道不夠再加入即可。另外，麻醬包比較黏稠，因此建議各位在拌麵時加入一些水會更好攪拌。
麻辣椒香拌麵
在打開「麻辣椒香拌麵」前，沒想到外包裝上也提供了小小的Tips，這個口味擁有獨門秘製的「椒麻醬」。光看文字敘述絕對無法感受這款拌麵口味給予的「香麻勁爽」，建議各位直接購入品嚐一下，就能夠體會這樣的感受了！
各位可以照自己的辣度加入「椒麻醬」，若喜歡吃很辣的朋友們可以直接將整包醬料全加進拌麵中。
依照時間下水煮好的「波浪寬麵」，拌麵時可以聞到滿滿的「麻香味」，拌完後可以看見麵條均勻吸收了「椒麻醬」。入口後可以感受到 Q 彈嚼勁，只麻不辣的滋味在口中環繞著，或許個人覺得整包加進去比較好吃，若口味較淡的朋友們，可以稍微加些水來沖淡整個「椒麻醬」的味道。
古早味油蔥拌麵
最常出現在一般古早麵店中的「古早味油蔥拌麵」也是個人所愛的台式拌麵經典口味之一。當「油蔥醬」與煮好的「日晒拉麵」麵體攪拌在一起，整個油蔥香氣撲鼻而來，令人懷念的傳統美食就這樣完成了！這款口味是我在「洛城大掌櫃」中最喜歡的一款口味，若平常喜歡且有習慣吃油蔥的朋友絕對也會喜歡這樣的傳統味道。
香菇炸醬拌麵
另一款素食者可品嚐的「香菇炸醬拌麵」也是我最喜歡的口味之一，拌麵時瀰漫著濃郁的香菇與炸醬的香氣，不禁讓人留下口水並且想快點直接吃個幾口。「洛城大掌櫃」使用了台灣產地的香菇並加上一些特製的辛香料製作出素食的香菇炸醬，個人覺得非覺得非常厲害也推薦給各位吃素的朋友們！
洛城大掌櫃｜食後心得
市面上有個多樣化的拌麵品牌與口味，這間「洛城大掌櫃」提供了大份量的 CP 值與葷素皆可品嚐的口味，除了已成為居家工作的美食好夥伴外，連素食者也可以品嚐其「麻醬拌麵」與「香菇炸醬拌麵」。當然各位可再烹煮個蔬菜、雞蛋、肉片…等等，直接擁有一碗營養均衡乾拌麵美食。比較可惜的是現在只有官方網站 & 蝦皮購物兩個通路可以購入，我們只好一起期待未來有更多地方甚至實體通路可以買到囉！
洛城大掌櫃｜購物資訊
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